the3d.zone מגזין הדפסת התלת מימד 3D Printing מגזין הדפסת התלת מימד הישראלי
במפגש יוצא דופן, בו לקחו חלק, מלבד עיתונאים, גם שפים ידועים, מעצבים, אמנים ומהנדסים, הושקה בלונדון Food Ink – המסעדה הראשונה בעולם שכל האוכל שבה מוכן במדפסת תלת מימד. המשמעות? בדיוק כמו שזה נשמע: מדפסות תלת מימד שיוצרו על ידי החברה ההולנדית byFlow, יפיקו שלל מנות, מחומוס, דרך מוס שוקולד ועד פיצות ואפונה מרוסקת – ובקיצור מכל מה שניתן להגיש כמשחה.
לדברי היזמים, המטרה של המסעדה שתפתח ב-25 ביולי 2016 בלונדון, היא לחבר ולהוות נקודת מפגש בין הסעדה לטכנולוגיה לטובת יצירה של חויית אוכל השונה מזו הרגילה. ״אנו מחברים בין הטכנולוגיות המתקדמות ביותר, דוגמת הדפסת תלת מימד ומציאות רבודה, לטובת יצירה של חוייה אינטראקטיבית ואכילה…״.
הסניף הראשון של המסעדה נפתח במהלך אפריל בהולנד, והמסעדה הלונדונית החדשה אמורה לפעול רק מספר ימים ולהסגר מיד. ואם לא חסרים גימיקים, הרי שגם הריהוט, המנורות, האגרטלים (ובעצם, מה לא?) במקום החדש הודפסו כולם בתלת מימד, ויכלול קו של כסאות שעוצבו והודפסו במיוחד על ידי האדריכל ארתור מאמו-מאני, בן טיפוחיה של האדריכלית זהא חדיד ואילו כלי האוכל המודפסים עוצבו על ידי האמנית הפולניה איוונה ליזזיקה.
בערב הפתיחה יככב לצד המדפסות גם השפים בעלי השם העולמי Mateu Blanch ו-Joel Castanye (מאל בוליי), המשמשים כיום כשפים במסעדה La Boscana שבספרד והמח העסקי מאחורי הכל שייכים לשני משקיעי על: אנתוני דוברזנסקי ומרציו באראדס, שגם פיתחו את הקונספט וכעת בוחנים אפשרות להפצה שלו בערים מרכזיות בעולם. ברשימה כרגע: ברלין, סיאול, רומא, לאס וגאס, טוקיו וסידני. כעת נשאר רק לראות מתי הם מגיעים לשדרות רוטשילד בתל אביב…
